Дневник wrip

Описание

Из материала вы узнаете простой рецепт салата «Канарейка», получите советы по теме, ознакомитесь с тематической информацией. Статья для сайта о медицине, здоровье, диабете или для кулинарного портала.

Салат «Канарейка»

Продукты:

сухарики 80 г
яйца (2 шт.) 100 г
айва 140 г
капуста 100 г
орехи грецкие 20 г
майонез 70 г.

Из 100 гр. зернового хлеба сделайте мелкие сухарики. Яйца сварите вкрутую, хорошо охладите и мелко нарежьте. Капусту белокочанную тонко нашинкуйте длинной соломкой. Грецкие орехи хорошо измельчите. Айву нарежьте тонкими дольками без сердцевины. Все продукты, кроме орехов, аккуратно перемешайте, выложите на блюдо, заправьте майонезом и сверху посыпьте орехами. Украсить можно целыми дольками орехов, дольками айвы, но после обработки в подкисленной воде.

Салат осеннего сезона приготовления, периода созревания айвы.

Белки — 24,6 г, жиры — 70,4 г, углеводы — 63,5 г, калорийность — 967 ккал. На хлебные единицы считаются углеводы сухариков 41,2 г, айвы 12,5 г, что составит 4,8 ХЕ. (41,2 г + 12,5 г = 53,7 г. 53,7 г : 12 г =4,8 ХЕ.)

Совет!

Айва для салата должна быть очень и очень спелая. Лучше не только что сорванная, а немного полежавшая. Ярко-желтый цвет кожуры и отсутствие мохнатого налета - признаки готовности айвы к употреблению. И обязательно дольки айвы опустите в подкисленную воду, потому что без этого она потемнеет. Очищать айву от кожицы не нужно, потому что именно она содержит энантовоэтиловый и пеларгоновоэтиловый эфиры, придающие плодам специфический аромат.

Информация к размышлению! Айва у нас ассоциируется с терпким вкусом и бесподобным ароматом. Некоторые сорта айвы по форме напоминают грушу, но в большей части она похожа на яблоко. Кстати, в древности айву выращивали как разновидность яблока. И в той же древности айва исполняла различные «роли». Она была и яблоком любви у древнегреческих богов, и золотым яблоком в сказочном саду Гесперид, и свадебным яблоком в Древней Греции. В нашей жизни айва полезный и ароматный фрукт. Я не буду говорить о варенье, джеме, эти продукты для питания при диабете не подходят. Хотя именно из айвы они получаются наиболее удачными и вкусными по причине высокого содержания пектиновых веществ. И если учитывать всевозможные ситуации, то запастись на зиму двумя-тремя баночками сладостей из айвы, конечно, желательно. Большое удовольствие для больного диабетом купировать низкий сахар дольками из айвового варенья. Мякоть свежей айвы грубовата и от нее «вяжет» во рту, но вот в салате Зодиак или фруктовых кисло-сладкий ароматный вкус делает своеобразный акцент. Айва богата калием и в ней еще 16 минеральных элементов. Часто айве приписывается большое содержание железа, однако в большинстве случаев количество железа в плодах близко к содержанию его в яблоках и грушах. Из витаминов мало кто не поселился в айве. Многочисленной дружной семьей живут в айве витамины А, С. В1, В2, В6, Е, РР, каротин. В семенниках обнаружено большое количество слизи и жирного масла. Из минеральных солей преобладают калиевые; есть железо, магний, кальций, фосфор, алюминий, бор, марганец, никель, титан, медь. Поэтому и сердце, и печень, и желудок, и кишечник с любовью относятся к этому экзотическому фрукту. Но опять-таки в меру, усердствовать не стоит. Потому что присутствует закрепляющее действие, и имеет место сгущение крови.

Простые рецепты кексов с фото помогут вам организовать десертный стол для любого праздника. Кексы можно украсить по-разному — торжественно или забавно, можно пропитать их ромом, а можно сделать шоколадными — рецептов не счесть. Узнайте, как приготовить кексы в домашних условиях, чем и как их украсить. Приготовление вкусных кексов требует хорошего базового рецепта, который вы найдете в нашей рубрике. Читайте, как сделать кекс дома, и готовьте! Этот рецепт вкусного кекса День и Ночь очень простой, а кекс по нему получается и вкусный и красивый.