wrip: Пицца

Ингредиенты:

Оливковое масло - 100 мл
Мука пшеничная - 500 г
Соль - ½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) - 220 г
Помидоры Черри - 300 г
Бекон - 100 г
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.

Приготовление:

1. Отмерьте 300 мл теплой воды, добавьте 30-40 мл оливкового масла.
2. В большую миску просейте муку, добавьте соль и дрожжи. Сделайте углубление и влейте в него смесь воды и масла.
3. Замесите мягкое упругое тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
4. После подъема, когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять и затем можно формировать лепешку для пиццы.
5. Разделите тесто пополам (из общего количества получается две круглые пиццы диаметром 30-35 см). Из половины теста сделайте круглую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра, с небольшими утолщениями по краям. Смажьте тесто оливковым маслом (60 мл). Оставшееся тесто можно положить в пакет и заморозить, либо делать вторую пиццу сразу же.
6. Распределите по тесту соус, сверху присыпьте тертым сыром. В классической итальянской пицце используется пармезан, но в домашнем варианте можно взять другой легкоплавкий и вкусный сыр: Грюйер, Эмменталь, Чеддер.
7. Поверх сыра положите помидоры (здесь половинки черри), тонкие кусочки бекона и сладкий перец.
8. Запекайте в хорошо разогретой духовке при 220 градусах С около 10 минут.
9. Готовую пиццу с помидорами и беконом нарежьте треугольными кусками и ешьте, пока она горячая.